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맛 즐기기/내가 만든 음식68

백설 바닐라케익믹스를 이용하여 전자레인지로 케이크를 만들었다. 따님의 방학이 시작됐다. 이제 한 달이 넘는 시간 동안 따님께서는 집에서 시간을 보내야 한다. 방학이 시작되고 첫 주말. 따님과 무엇을 할까 고민하다 찬장에서 백설 오븐없이 만드는 촉촉한 케익 바닐라 케익 믹스를 찾았다. 아내님께서 따님과 함께 만드시겠다고 준비해놓으신 건데, 내가 홀라당 꺼내서 따님과 함께 케이크를 만들었다. 오븐이 없이 전자레인지만 가지고도 맛있는 바닐라 케이크를 만들 수 있다고 한다. 이 어찌 기쁘지 않으랴. 총 290g, 1584kcal다. 열량이 꽤 높은 편이니 행여나 혼자서 한 번에 다 먹지 않도록 조심해야 할 것 같다. 일단 상자에는 그럴듯한 케이크 사진이 있으나, 절대 네버 저런 모습으로 완성되지 않으니 주의하자. 상자 뒷면에는 케이크를 만드는 방법이 상세하게 설명되어 있다.. 2023. 1. 9.
코스트코 토마호크, 엘본, 티본 스테이크 숯불에 구워 먹기. 코스트코에서 토마호크 스테이크, 엘본 스테이크, 티본 스테이크를 할인 판매 중이라서 한 세트 구매했다. 미국산냉장토마호크700g +엘본700g +티본700g | 코스트코 코리아 갈비에 등심이 붙어있어 부드러운 육질과 풍성한 육즙이 가득한 토마호크 스테이크와 부드러운 안심과 담백한 채끝의 두가지 맛을 한번에 느낄 수 있는 티본 스테이크, 그리고 L자 모양의 뼈에 www.costco.co.kr 각각 700g씩, 총 2.1kg이나 되는 양을 세트로 판매한다. 게다가 15,000원 할인을 진행하니까 더 고민할 것도 없이 구매했다. (실은 같이 여행을 떠난 형님께서 사 주셨다.) 미국산 고기 세 덩이가 집에 도착했다. 토마호크스테이크 700g, 엘본스테이크 700g, 티본스테이크 700g이다. 핏물을 빼는 종이로.. 2022. 10. 4.
코스트코 등갈비로 만들어 본 바비큐 폭립(feat. 에어프라이어 & 폰타나 바비큐소스) 코스트코에 갔다가 국내산 돼지 등갈비를 보았다. 냉동이 아니라 무려 냉장이었다. 가격은 약 5-6만원 정도였던 것으로 기억한다. 영수증을 이미 갈아버렸기 때문에 정확한 가격은 알 수 없게 되어버렸다. 어쨌든 등갈비를 사 놓고 아내에게 맛있는 폭립을 해주겠다고 호언장담을 했다. 하지만 나는 태어나서 한 번도 폭립을 만들어 본 역사가 없다. 부랴부랴 인터넷을 뒤져 레시피를 찾아봤는데 솔직히 잘 모르겠어서 그냥 내 마음대로 조리해버렸다. 먼저 등갈비를 반으로 자른 다음 찬물에 1시간 동안 담아 핏물을 뺐다. 물만 넣은 건 아니고 맛술을 조금 섞었다. 물은 두 번 정도 갈아줬다. 20분씩 3번 핏물을 뺀 셈이다. 그리고 나서 등갈비에 소금 후추를 골고루 뿌려 밑간을 재었다. 소금이 뿌려져 있으면 삼투압 반응으로.. 2022. 9. 23.
주말에는 내가 요리사!!! 코스트코 채끝 스테이크로 즐기는 행복한 식사. 나는 음식을 만드는 걸 매우 좋아한다. 따님께서도 아빠가 만드는 음식을 매우 좋아하고 맛있다고 칭찬해주시므로, 음식을 하는 게 더욱 즐겁다. 이번에는 코스트코에서 채끝살을 사 왔다. 등심이 할인 중이라고 하던데 채끝은 할인을 하지 않고 있었지만, 그래도 한 번 먹고 싶었다. 지난 성탄절에는 안심을 먹었으니 이번에는 새로운 부위에 도전했다고나 할까. 코스트코 채끝살은 고기 한쪽 면에 기름덩어리가 붙어있다. 그냥 먹어도 상관은 없으나, 따님께서 드셔야 하는데 굳이 몸에도 좋지 않은 소기름을 먹이고 싶지 않았다. 칼로 스윽스윽 그어 지방덩어리를 떼 냈다. 지방을 떼 내는 김에 고기에 살짝 붙어 있는 근막도 제거해서 식감이 좋아지도록 손질했다. 먼저 마리네이드를 한다. 스테이크 시즈닝을 골고루 뿌리고 올리브오일.. 2022. 5. 16.
집에서 만들어 먹는 진한 카레 : 양파를 많이 넣어야 한다! 따님께서 아빠가 만들어준 카레가 드시고 싶대서 열심히 작업해봤다. 카레는 간단하게 만들 수 있으나, 나처럼 만들면 시간이 꽤 오래 걸린다. 재료도 많이 소비되는 편이고. 그래도 이렇게 만들고 나면 며칠 동안 따님께서 매우 맛있게 드셔주시므로 충분히 노력할 가치가 있다!! 나는 카레를 만들 때 양파를 많이 넣어서 달달 볶아 만든다. 시간은 오래 걸리지만 그래도 이렇게 해서 만들어놓으면 맛이 더 있는 것 같아서. 궁중팬에 주먹만한 양파 3개를 썰어넣는다. 그리고 식용유를 적당히 두른다. 강불로 볶으면 되는데, 평소보다 양파를 많이 넣은 관계로 속도를 좀 더 높이기 위해 양파국(!)을 만들었다. 양파를 카라멜라이징할 때 시간이 없으면 물을 넣어 끓이듯 볶으면 훨씬 빨리 카라멜처럼 변한다. 사진을 보면 알겠지만.. 2022. 4. 14.
오뚜기 찹쌀호떡 믹스 : 자신있게 덤볐지만 결과는... 에어프라이어를 사고 초코칩 믹스를 성공적(?)으로 만들어낸 후 부쩍 자신감이 늘었다. 그래서 이번에는 오뚜기 찹쌀호떡 믹스로 호떡에 도전해봤다. 발효시간 0분. 오뚜기 찹쌀호떡 믹스다. 사진처럼 만들 수 있을까??? 라는 물음이 붙었지만, 에어프라이어 응용요리가 가능하다니 일단 한 번 해보자! 싶었다. 뒷면에 맛있는 호떡 집에서 쉽게 만들기 방법이 있다. 준비물 : 따뜻한 물(40~45℃, 250ml), 오뚜기 식용유(4큰술), 식용유 그릇, 쨈믹스 그릇, 반죽 그릇 1,500ml 이상, 프라이팬, 밥숟가락, 주걱, 누르개(또는 뒤집개), 비닐장갑 준비사항 : 프라이팬에 식용유를 두르고 약불로 예열하기, 쨈믹스는 그릇에 담아 숟가락과 함께 프라이팬 옆에 놓기, 누르개를 사용할 때는 호떡이 달라붙지 않도록.. 2022. 2. 15.
백설 초코칩 쿠키믹스 : 아빠와 딸이 함께하는 즐거운 요리 시간! 주말에 딸과 무엇을 할까 고민하면서 마트에 들른다. 마트에서 따님과 함께 즐길 수 있는 것들을 자주 사오는 편인데, 이번에는 백설 초코칩 쿠키믹스를 사 왔다. 에어프라이어&오븐 조리 가능한 수제쿠키의 촉촉함이 살아있는 초코칩 쿠키 믹스. 백설에서 만든 제품이다. 총 290g, 1245kcal. 다크 초콜릿칩 17.24% 함유. 프리믹스 270g, 올리고물엿 20g - 쿠키 14개 분량. 물론 제공된 녀석으로만 만들 수 있는 건 아니고, 추가로 필요한 재료들이 있다. 달걀 1/2개, 버터 70g, 반죽그릇, 핸드믹서 혹은 거품기, 주걱, 오븐팬, 종이호일. 웬만한 가정집이라면 가지고 있을 준비물이라고 생각한다. 일단 우리집에는 다 있으니까. 만드는 방법은 간단하게 3단계로 나뉘어 있다. 1단계 : 반죽 그.. 2022. 2. 7.
쟌슨빌 햄 부대찌개 : 맛은 좋은데 뭔가 살짝 부족한 느낌. 아내님께서 네이버에서 쟌슨빌 햄 부대찌개를 주문하셨다. 네이버 웹툰을 볼 수 있는 쿠키 80개를 지원해주기 때문에 놓칠 수 없었다고 하신다. 이유야 어찌되었든 집에 새로운 먹을 거리가 생겼으니 한 번 먹어보는 것이 인지상정!!! 이렇게 생겼다. 쟌슨빌이다 쟌슨빌!!! 존슨빌이 아니란 말이다??? 그리고 USA!!! 미쿡햄이 잔뜩 들어갔다고 한다. 이 한 봉지가 1~2인분. 양은 534g이라고 한다. 그리고 상하면 안 되니까 냉동보관. 프리미엄 쟌슨빌 코테기노와 햄. 코테기노는 동그랗고 커다란 소시지인데, 여기에 그게 들어갔다고 한다. 그리고 사골소스와 숙성 김치가 함께 들어 있다고 한다. 등짝, 아니 뒷면이다. 제품 구성은 단출하다. 햄, 코테기노, 치즈, 부대찌개 소스, 김치, 떡국떡, 채소(양파, 대.. 2022. 2. 3.
2021년 크리스마스 가족 파티 : 작정하고 음식에 힘을 써 봤다! 코로나19 때문에 바람 잘 날 없는 2021년이었다. 어느덧 연말이 다 됐고, 아이들이 좋아하는 크리스마스, 성탄절이 되었다. 작년에도 즐겁게 음식해서 가족 파티를 했는데, 이번에도 그냥 보낼 수 없다는 생각이 들었다. 2020.12.26 - [맛 즐기기/내가 만든 음식] - 2020년 12월 25일. 이번 크리스마스는 가족끼리 단출하게. 2020년 12월 25일. 이번 크리스마스는 가족끼리 단출하게. 크리스마스가 지났다. 기독탄신일이든 성탄절이든 예수님 오신 날이든 뭐, 나는 큰 상관 없는데. 별것도 아닌 글자 몇 개 가지고 난리인가 싶기도 하고... 어쨌든 그게 중요한 건 아니고... 이번 ygbox.tistory.com 지난 크리스마스는 위의 링크를 통해서 볼 수 있다. 지난번에도 뭐.. 조촐하지는.. 2021. 12. 27.
샘표 폰타나 볼로네제 소스로 만든 점심 식사 : 스파게티 까이꺼 대충 휘리릭 볶으면 되지 뭐!!! 재택 근무를 하다보니 점심은 집에서 해결해야 하는데, 점심 시간은 1시간 뿐이고 밥을 만들어 먹기에는 빠듯하다. 그래서 어떻게 하면 빨리 맛있게 먹을까 고민하는 경우가 많은데, 이번에는 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 파스타를 만들어 먹었다. 파스타는 면만 대충 삶아서 양념에 휙휙 볶아 먹으면 되니까 간편하게 만들어 먹을 수 있어서 좋다. 사진에는 없지만 먼저 면을 삶는다. 끓는 물에 소금을 적당히 넣고 1인분의 양을 계량해서 넣는다. 보통 100원짜리 지름 정도가 1인분이라고 하던데, 나는 그게 좀 많다는 생각이 들었다. 어쨌든 각자 자신이 좋아하는 만큼 삶으면 된다. 10-11분 정도로 삶는 게 나는 딱 좋다. 11분이 넘어가면 퍼져서 식감이 형편 없어지고, 10분 이하로 삶으면 너무 덜 익은 .. 2021. 12. 5.
카카오톡 선물하기 푸드랩플러스 초이스 두툼한 부채살 300g + 갈비살 300g 선물 받았다. 아내님께서 생일이었다. 내가 생일상을 차려드렸지만, 주변 지인들도 아내님께 많은 선물과 축하를 해줬다. 그 중에서 한 지인이 아내에게 소고기를 보냈다. 카카오톡 선물하기로 소고기를 받은 것은 또 처음이네. 신기한 경험이었다. 우리가 받은 건 푸드랩플러스 초이스 두툼한 부채살 300g + 갈비살 300g이다. 총 한 근!!! 소고기 한 근을 생일 선물로 받다니, 우리 아내님 인덕이 아아아아주 좋구나!!! 재택 중이라 집에 있던 내가 고기를 수령했다. 일단 빠르게 냉장고로 들어갈 친구라 대충 사진을 찍었다. 푸드랩플러스 스티로폼 상자에 배송되었다. 스티로폼 상자 안에 고기가 들어 있는데, 아이스팩이 함께 들어 있다. 짧은 시간 정도는 고기가 상하지 않을테지만, 시간이 오래 지나면 아무래도 상할 수 있으니, .. 2021. 12. 2.
돼지고기 앞다리살 구이 : 간단한 에어프라이어 레시피 특별한 일은 없지만 특별한 느낌을 내고 싶을 때 먹고 싶어서 돼지고기 앞다리살을 사 왔다. 집 근처 이마트에서 한 근에 약 9,000원 정도에 사 온 것으로 기억한다. 정확한 기억은 어디다 뒀는지 모르므로 대충 생각하자. 돼지고기는 키친타올 위에 올려서 탁탁 때려 핏물을 제거해주자. 대충 눈에 보이는 친구들만 살짝 찍어 버린다 생각하면서 닦아내면 된다. 에어프라이어 안에 넣기 전에 밑간을 해주면 더 맛이 좋아진다. 그래서 일단 밑간할 준비를 한다. 샀을 때는 밑에 있는 고기가 보여서 크게 한 덩이라고 생각했는데, 위에 있는 고기가 한 덩이 더 들어 있었다. 다만 모양은 밑에 있는 친구가 좋다. 시즈닝을 해야하는데, 집에 뭐가 없으니까 최애하는 허브솔트를 듬뿍 뿌린다. ‘뭐 이리 많이 뿌리나 짜겠다.’ 싶.. 2021. 11. 22.
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