728x90 반응형 코스트코 등갈비1 코스트코 등갈비로 만들어 본 바비큐 폭립(feat. 에어프라이어 & 폰타나 바비큐소스) 코스트코에 갔다가 국내산 돼지 등갈비를 보았다. 냉동이 아니라 무려 냉장이었다. 가격은 약 5-6만원 정도였던 것으로 기억한다. 영수증을 이미 갈아버렸기 때문에 정확한 가격은 알 수 없게 되어버렸다. 어쨌든 등갈비를 사 놓고 아내에게 맛있는 폭립을 해주겠다고 호언장담을 했다. 하지만 나는 태어나서 한 번도 폭립을 만들어 본 역사가 없다. 부랴부랴 인터넷을 뒤져 레시피를 찾아봤는데 솔직히 잘 모르겠어서 그냥 내 마음대로 조리해버렸다. 먼저 등갈비를 반으로 자른 다음 찬물에 1시간 동안 담아 핏물을 뺐다. 물만 넣은 건 아니고 맛술을 조금 섞었다. 물은 두 번 정도 갈아줬다. 20분씩 3번 핏물을 뺀 셈이다. 그리고 나서 등갈비에 소금 후추를 골고루 뿌려 밑간을 재었다. 소금이 뿌려져 있으면 삼투압 반응으로.. 2022. 9. 23. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
